수상 경력에 빛나는 AI 기술은 바카라 온라인 호텔을 추적, 측정 및 줄이기 위해

Winnow와의 파트너십 바카라 온라인 호텔은 음식물 쓰레기를 1/3로 줄이는 데 도움이됩니다

Intercontinental Hotels Group® (바카라 온라인®)은 세계 최고의 호텔 회사 중 하나 인 Technology Company Winnow와 파트너십을 발표하여 호텔이 더 지속 가능하고 효율적인 식당 및 바 운영을 위해 음식물 쓰레기를 자동으로 추적, 측정 및 줄이도록 도와줍니다.

바카라 온라인는 수상 경력에 빛나는 Winnow Vision AI Enabled Technology를 사용한 최초의 글로벌 호텔 회사이며, 이는 호텔이 음식물 쓰레기를 30% 감소시키는 데 도움이 될 것입니다. 지능형 카메라, 스마트 스케일 및 AI 기반 스마트 미터 기술을 사용하여 Winnow Vision은 식품 준비 중 성분과 주방으로 반환 된 플레이트를 분석하여 어떤 음식 품목이 가장 낭비되는지와 양의 수량을 평가합니다. 이것은 구매 결정에 정보를 제공하고 메뉴를 형성하며 음식 준비 기술을 연마하는 데이터 은행을 구축합니다.

Winnow의 기술은 유럽, 중동, 아시아 및 아프리카 (EMEAA) 지역의 7 개의 바카라 온라인 호텔에 성공적으로 설치되었으며 앞으로 몇 달 동안 30 개의 부동산으로 설치되었습니다. 이 접근 방식의 혜택을 누리고있는 호텔은 UAE Intercontinental® Fujairah Resort입니다. 불과 6 개월 만에 리조트는 음식물 쓰레기를 50%이상 줄일 수있었습니다. EMEAA 지역의 60 개 호텔은이 기술에 가입하는 데 관심을 표명했으며 바카라 온라인는 현재 다른 두 지역 인 The Americas and Greater China에 대한 롤아웃을 모색하고 있습니다.

이 발표는 세계 지속 가능한 미식가의 날에 발표되어 유엔의 17 가지 지속 가능한 개발 목표 (SDG)를 지원하기 위해 미식 개발에 기여할 수있는 역할에 대한 인식을 높입니다. 바카라 온라인는 목표 번호 12 : 책임있는 소비 및 생산을 포함하여 여러 SDG에 긍정적 인 기여를 직접 이끌어내는 것을 자랑스럽게 생각합니다.

Kenneth MacPherson, Emeaa, 바카라 온라인, SAI 최고 경영자d :“전 세계에 5,600 개가 넘는 호텔이 있는데, 책임감있게 운영하려는 약속은 우리가하는 모든 일의 중심에 있습니다. 우리는 플라스틱 빨대를 제거하여 폐기물을 최소화하거나 환경 영향을 줄이기 위해 혁신적인 기술을 도입하든 더 큰 차이를 만들기 위해 할 수있는 일이 항상 있다는 것을 알고 있습니다. Winnow와의 파트너십은 우리 호텔이 매력적인 메뉴를 만들기위한 접근 방식이 더 똑똑하고 구제되는 데 도움이되며, 이는 아침 식사, 가족 레스토랑 또는 Michelin 식사 경험이든 낭비가 적습니다. 나는 이미 중동의 일부 호텔이 이미 상당한 음식물 쓰레기 감소를보고있는 것을 기쁘게 생각하며,이 기술이 전 세계의 더 많은 호텔 에서이 기술이 이륙하기를 기대하고 있습니다..”

Winnow의 창립자이자 CEO 인 Marc Zornes는:“음식물 쓰레기는 세계적인 문제이며 전 세계의 주방이 어려움을 겪고 있습니다. 낭비되는 것에 대한 가시성이 없으면 부엌은 생각보다 훨씬 더 많은 음식을 낭비하고 있습니다.  바카라 온라인와 같은 미래 지향적 인 환대 체인과 함께 일하고 인공 지능을 사용하여 전 세계적으로 음식 폐기물을 줄이면서 음식 및 음료 제공에서 책임있는 프로세스를 개선하여 전 세계적으로 음식 폐기물을 크게 줄이는 최초의 글로벌 호텔 브랜드가되는 것은 특권입니다..”

이 파트너십은 바카라 온라인 브랜드 호텔이 전 세계적으로 폐기물을보다 효과적으로 관리하는 방법을 추천하는 바카라 온라인 Green Engage ™ 시스템을 시작으로 모든 호텔 부동산 및 운영에서 폐기물을 최소화하기위한 바카라 온라인의 장기 약속을 기반으로합니다. 여기에는 호텔이 환경 영향과 비용을 최소화하기 위해 호텔이 폐기물을 처리, 저장, 재활용 및 폐기하는 방법에 대한 지침이 포함됩니다..